去上海必打卡的sunflour滬外首店開(kāi)來(lái)武漢，你吃過(guò)沒(méi)？

歐包這兩年在武漢是越來(lái)越火了，除了武漢本土的品牌扎推開(kāi)店，北上廣等地的知名的歐包店也開(kāi)始紛紛搶灘武漢。

原麥山丘，北京名副其實(shí)的網(wǎng)紅烘焙店，今年4月底首次進(jìn)入武漢，并持續(xù)火熱了一段時(shí)間，三個(gè)月后就又在漢街開(kāi)了第二店。

前幾天斑馬君才給大家介紹過(guò)，在深圳發(fā)源，在廣州等地都很受歡迎的奈雪の茶也開(kāi)來(lái)武漢，首店圍擋前不久出現(xiàn)在武漢天地。雖然奈雪の茶很多人第一反應(yīng)想到的是茶飲。但是奈雪の茶最受歡迎的還是歐包。

武漢天地的奈雪の茶旁邊，還有一個(gè)新店圍擋，店面叫“祿CUP”，網(wǎng)上查了查，沒(méi)有任何資料，估計(jì)是新品牌。單從圍擋上看，和奈雪の茶定位非常像，主打匠心獨(dú)具的手工茶，以及天然手作的面包，是一間臺(tái)式下午茶店。這個(gè)店好不好，只有開(kāi)業(yè)之后才能知道。

而同樣在武漢天地，還有一個(gè)新店圍擋，稍微小一點(diǎn)，但是名字卻很熟悉，sunflour，去上�；�本上都會(huì)打卡的店，竟然開(kāi)來(lái)武漢了。

說(shuō)來(lái)也巧，去年去上海的時(shí)候，第一次去到sunflour，買(mǎi)單開(kāi)發(fā)票的時(shí)候，收銀員說(shuō)“你是武漢的啊？我也是誒”…于是乎，她就透露了正在上海培訓(xùn)，這個(gè)店有可能會(huì)開(kāi)去武漢。這都過(guò)了一年多了，幾乎都忘記這個(gè)事情，昨天突然在武漢天地看到了sunflour的圍擋。

sunflour成立大概有六年多了，目前在上海有5間門(mén)店，而第一間門(mén)店也是最多人知道的就位于上�！熬W(wǎng)紅店”集中的安福路上。第一次去的時(shí)候，這間最早的店確實(shí)顯得有些老了，店面很暗，裝潢也沒(méi)什么講究，但就是顧客非常多。

從sunflour幾乎被堆滿了的展柜里就能看出，這里的產(chǎn)品其實(shí)是非常多種多樣的，并不是局限于面包這一個(gè)種類(lèi)或某一種風(fēng)格。歐式、法式、德式、日式，應(yīng)有盡有。

sunflour每隔一段時(shí)間，就會(huì)重新調(diào)整一次產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及產(chǎn)品比重，經(jīng)過(guò)幾家店鋪對(duì)于產(chǎn)品數(shù)據(jù)的分析，選評(píng)出市面上前十名最受歡迎的烘焙產(chǎn)品投放到店內(nèi)銷(xiāo)售，優(yōu)勝劣汰。如此一來(lái)，sunflour便能夠一直保持最新潮的產(chǎn)品口感和口味，從而牢牢抓住消費(fèi)者的味蕾。以一款海鹽面包為例，一天單店2000個(gè)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，這是sunflour看準(zhǔn)消費(fèi)者口味和市場(chǎng)趨勢(shì)的眼光獨(dú)到之處。

“小太陽(yáng)”陽(yáng)光全麥一直以來(lái)都是sunflour的招牌面包，也是長(zhǎng)期銷(xiāo)售第一名，sunflour的logo上就是這款面包。是歐式面包與日式奶酥餡的結(jié)合，酥香的外皮混合細(xì)膩的谷物；內(nèi)陷包裹蔓越莓、橙皮等豐富餡料。

陽(yáng)光海鹽是一款暢銷(xiāo)的健康日式手工面包，法國(guó)進(jìn)口黃油和優(yōu)質(zhì)海鹽，融合面包師細(xì)致高超的手工制作；面皮香脆，口感微甜微咸，奶香四溢。

法式鄉(xiāng)村核桃是法國(guó)最具代表性的雜糧面包，法國(guó)面粉和黑麥面粉，發(fā)酵后散發(fā)出天然的麥香味；皮薄脆、內(nèi)濕軟、微酸的甜味。

手指泡芙在sunflour店內(nèi)也是非常顯眼，也很受歡迎。餡料用傳統(tǒng)銅鍋熬制，口感更順滑；采用進(jìn)口海鹽，咖啡和巧克力等原料，純手工制作而成。

陽(yáng)光乳酪選用法國(guó)原產(chǎn)奶酪搭配新鮮牛奶和綠色雞蛋，2-3個(gè)小時(shí)純手工工藝制作，主要是蒸烤而成，細(xì)膩?lái)樆�，奶香濃郁�?/p>

經(jīng)典法式甜品的栗子塔，選用進(jìn)口新鮮栗子和法國(guó)巧克力，細(xì)膩溫軟、入口即化。

sunflour不但有面包甜品，還有西式簡(jiǎn)餐可供選擇，雖說(shuō)是簡(jiǎn)餐，用料卻極其考究。

譬如店內(nèi)招牌歐陸早餐，精選各地特色食材，高品質(zhì)培根，香腸及綠色雞蛋，當(dāng)天采購(gòu)的時(shí)令蔬果新鮮欲滴，配以店內(nèi)烘焙的薯角及健康全麥面包，搭配新西蘭芝士，嫩滑生香，濃郁鮮甜。

除此之外，這里還有牛肉漢堡，各式色拉，多種口味的糙米飯以及三明治，意面等美食。

其實(shí)，去過(guò)那么多次sunflour，覺(jué)得這家店在一些表面上的東西，并沒(méi)有刻意迎合時(shí)下年輕人的喜好，例如店面的裝修，產(chǎn)品的造型什么的，好像都不太講究。但是，正式因?yàn)閷⑺�有的�?zhuān)注度都放在食材和味道上，才會(huì)成就sunflour如此的好口碑吧。

武漢天地的sunflour目前剛剛圍擋，相信還會(huì)過(guò)幾個(gè)月才能開(kāi)，到時(shí)候再給大家去探一探。據(jù)了解，sunflour還將會(huì)開(kāi)進(jìn)M+購(gòu)物中心。