宜家中國區(qū)零售業(yè)務(wù)總裁：餐廳獨立運營傳聞不實

分享到： | | | | 2017-5-10 09:13

對于宜家要獨立其餐飲業(yè)務(wù)傳聞由來，南都記者查閱發(fā)現(xiàn)，來自今年4月中旬宜家美國食品部主管G erdD iew ald在接受Fast Company時發(fā)表的言論。他表示，現(xiàn)在他們在認(rèn)真考慮，下一階段，把宜家餐廳發(fā)展成一個獨立的小餐廳，專門開在市中心地段，“我希望過個幾年我們的顧客會這樣說，‘宜家是個不錯的吃飯的地兒，對了，他們還賣家具’。”

“宜家要將餐飲業(yè)務(wù)獨立？”最近，一直專注家居市場的宜家家居被傳有此動作，在一眾資本覬覦餐飲行業(yè)的當(dāng)下，難免引發(fā)業(yè)界的各種猜想：宜家要開餐飲店？還是將其賣場的餐飲店獨立承包？“宜家餐廳”成為業(yè)界熱議的焦點。日前，宜家中國區(qū)零售業(yè)務(wù)總裁朱昌來獨家回應(yīng)南都記者采訪時明確表示，將宜家餐飲獨立傳聞不屬實，中國宜家沒有這方面的考慮。

宜家要開獨立的餐廳？

中國宜家無相關(guān)計劃

Gerd Diewald宜家要獨立餐飲業(yè)務(wù)的言論一出，各方評論紛至沓來。日前，南都記者聯(lián)系宜家中國區(qū)零售業(yè)務(wù)總裁朱昌來，她回應(yīng)稱宜家將餐飲業(yè)務(wù)獨立運營傳聞不屬實，宜家餐廳一直是宜家商場的重要組成部分，為商場帶來客流，為顧客提供方便和舒適的購物環(huán)境，它是為商場而存在的。中國宜家沒有這樣的考慮。

宜家餐廳獨立如此備受關(guān)注，是因為宜家餐廳出品性價比高，甚至網(wǎng)上有人分享出“30元吃好”的宜家餐廳用餐攻略、“宜家餐廳吃喝全攻略”等。宜家中國官網(wǎng)顯示，廣州商場宜家餐廳，10元以下的小吃比比皆是：1元的甜筒冰淇淋、5元熱狗、葡式蛋撻6元2個、酸奶冰淇淋8元、蔬菜沙拉8.5元、10元3串拉丁烤腸或4串骨肉相連。

資料顯示，2015年宜家中國餐廳共接待了3100萬顧客，銷售了600萬份瑞典肉丸和1200萬支冰激凌，銷售額達(dá)到10億元人民幣，相當(dāng)于其中國商場整體銷售額105億元的十分之一。

據(jù)了解，1957年，全世界第一家宜家商場在瑞典開業(yè)，從第二年開始，宜家咖啡廳就是宜家商場的一部分了。在公司創(chuàng)始人Ingvar Kamprad看來，喂飽饑腸轆轆的顧客也能促進(jìn)商場的銷售。2016年，宜家食品的年銷售額大約為16億美元，只占公司365億美元總銷售額的一小部分。但宜家發(fā)現(xiàn)，30%的顧客來宜家只是為了去其餐廳吃飯。

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